|
Bahan |
Kuantiti |
Cara-cara |
|
Untuk Ikan |
|
Ikan Siakap |
1 ekor |
i. perapkan ikan bersama jus limau, garam dan
lada |
|
Tepung jagung |
1 cawan |
ii. gaulkan bersama tepung dan goreng dengan
minyak |
|
Garam |
Secukup rasa |
yang banyak dan panas |
|
Lada Putih |
Secukup rasa |
|
|
Jus limau |
2 sudu besar |
|
|
Untuk Kuahnya |
|
Bawang merah (dicincang) |
3 biji |
i. panaskan minyak dan tumis bawang merah dan
bawang |
|
Bawang putih (dicincang) |
6 ulas |
putih |
|
Cili padi
(dicincang) |
6 biji |
ii. masukkan cili padi, serai dan bunga kantan |
|
Serai (dicincang) |
2 batang |
iii. masukkan pula sos cili, sos tomato, koko
dan sos tiram |
|
Daun ketumbar (dicincang) |
50 gm |
iv. kemudian masukkan coklat, gula dan minyak
bijan |
|
Sos cili |
2 sudu besar |
v. akhir sekali masukan daun ketumbar dan
tuangkan |
|
Sos tomato |
1 sudu besar |
keatas ikan yang telah digoreng |
|
Pes Koko |
1 sudu kecil |
|
|
Sos tiram |
1 sudu kecil |
|
|
Minyak bijan |
1 sudu kecil |
|
|
Gula |
1 sudu besar |
|
|
Coklat butang |
1 sudu besar |
|
