EPISOD 1
| EPISOD 2 |
EPISOD 3 |
EPISOD 4 |
EPISOD 5 |
EPISOD 6 |
EPISOD 7 |
EPISOD 8
EPISOD 9
| EPISOD 10 |
EPISOD 11 |
EPISOD 12 |
EPISOD 13 |
Masakan istimewa berasal dari India Selatan. Coklat dan juga tepung
kacang kuda dicampur bersama garam
massala dan serbuk koko digaul sebati sehingga menjadi batter yang
lembut untuk disalut pada sayur-sayuran
seperti lobak merah, terung, bunga kobis juga pada makanan laut
seperti udang, ikan dan sotong.
|
Bahan |
Kuantiti |
Cara-cara |
Batter Parkoras |
Tepung kacang kuda |
¾ cawan |
i. campurkan tepung kacang kuda dan tepung naik
sendiri |
Tepung naik sendiri |
¼ cawan |
ii. gaul sehingga rata dan masukkan pula bawang
putih garam massala, garam dan serbuk koko |
Bawang putih (cincang) |
2 ulas |
Garam Massala |
1 sudu kecil |
iii. masukkan air perlahan-lahan sehingga sebati |
Pes Koko |
1 sudu kecil |
|
Air |
1 cawan |
|
Garam |
Secukup rasa |
|
Sayur-sayuran dan makanan laut |
Lobak merah (hiris) |
½ biji |
i. potong sayur-sayuran dan makanan laut. |
Ubi kentang (hiris) |
1 biji |
ii. celupkan kedalam batter dan goreng sehingga
kuning
keemasan |
Brokoli |
300 gm |
Terung panjang (hiris) |
½ batang |
|
Bunga Kobis |
200 gm |
|
Udang |
100 gm |
|
Sotong |
200 gm |
|
Ikan |
200 gm |
|
|
Pemanis mulut yang mencampurkan gabungan nasi yang dimasak
sehingga lembut menggunakan susu
segar dan digaul bersama hirisan cokelat.
|
Bahan |
Kuantiti |
Cara-cara |
Bahan A |
Beras |
500 gm |
i. basuh beras dan toskan airnya. |
Susu UHT |
2 liter |
ii. masak bersama semua bahan di dalam peiruk
bertutup dengan api yang sederhana |
Gula |
1 sudu besar |
Coklat Putih |
2 sudu besar |
|
Kulit kayu Manis |
1 batang |
|
Kismis |
100 gm |
|
garam |
Secukup rasa |
|
Bahan B |
Telur |
4 biji |
i. campurkan semua bahan B sehinggga sebati |
Susu UHT |
500 ml |
ii. kemudian perlahan-lahan masukkan kedaalm
periuk bahan A tadi |
Serbuk kulit kayu manis |
1 sudu kecil |
Serbuk koko |
1 sudu kecil |
iii. masukkan ke dalam bekas dan bakar bersama
bekas
berisi air selama 20 minit pada suhu 175° C |
|
|
|
|