|
EPISOD 1
| EPISOD 2 |
EPISOD 3 |
EPISOD 4 |
EPISOD 5 |
EPISOD 6 |
EPISOD 7 |
EPISOD 8
EPISOD 9
| EPISOD 10 |
EPISOD 11 |
EPISOD 12 |
EPISOD 13 |
|
Hidangan ayam citarasa tanjung bersama rasa coklat, enak dimakan
bersama nasi putih. Ayam digoreng
sehingga garing. Untuk kuahnya tumis bawang, halia dan seria.
Kemudiannya serbuk kari daging.
Gula melaka dan keresek dimasukkan untuk mewangikan makanan.
|
|
Bahan |
Kuantiti |
Cara-cara |
|
Untuk ayam |
|
Ayam (dipotong kecil) |
1 ekor |
i. gaukan ayam bersama serbuk kunyit dan garam |
|
Serbuk kunyit |
2 sudu besar |
ii. goreng sehingga garing |
|
Garam |
Secukup rasa |
|
|
Untuk Kuahnya |
|
Bawang merah (dikisar) |
3 biji |
i. tumis bahan yang dikisar sehingga naik wangi |
|
Bawang putih (dikisar) |
6 ulas |
ii. masukkan cili dan kemudian serbuk kari |
|
Halia (dikisar) |
2 cm |
iii. masukkan pula serai, coklat, sos cili, sos
tomato dan sos tiram |
|
Serai (diketuk) |
2 batang |
|
Daun kari (dicincang) |
50 gm |
iv. selepas itu dimasukkan gula melaka dan
keresek, daun
kari serta sedikit air |
|
Rempah kari daging |
1 sudu besar |
|
Cili kering kisar |
½ kuntum |
v. akhir sekali tuangkan santan dan dimasukkan
ayam
yang telah digoreng. Perasakan bersama garam |
|
Coklat butang |
1 sudu besar |
|
Sos cili |
2 sudu besar |
|
|
Sos tomato |
1 sudu besar |
|
|
Sos tiram |
1 sudu besar |
|
|
Santan |
1 sudu besar |
|
|
Keresek |
1 sudu besar |
|
|
Gula Melaka |
100 gm |
|
|
Garam |
Secukup rasa |
|
|
Lemak Koko |
2 sudu besar |
|
|
Pes koko |
1 sudu kecil |
|
|
|
Masakan traditional melayu menggabungkan labu, santan, sagu
dan daun pandan.
Gula dikurangkan dan digantikan dengan hirisan coklat.
|
|
Bahan |
Kuantiti |
Cara-cara |
|
Labu (buang kulit dan bersihkan) |
500 gm |
i. rebus labu perlahan-lahan sehingga separuh
empuk |
|
Air |
1.5 liter |
ii. masukkan santan, daun pandan , coklat dan
gula melaka |
|
Gula Melaka (dicincang) |
50 gm |
iii. biarkan sehingga labu betul-betul empuk |
|
Coklat masakan (dicincang) |
50 gm |
iv. masukkan garam secukup rasa dan hidangkan |
|
Coklat masakan putih (dicincang) |
50 gm |
|
|
Daun pandan |
2 helai |
|
|
Santan |
700 ml |
|
|
Garam |
Secukup rasa |
|
|
| |
