Kambing panggang yang dipanggang bersama perapan istimewa
mengandungi campuran minyak zaitun,
serbuk koko dan herba rosemary. Makanan enak dari rantau
Arab.
Bahan
Kuantiti
Cara-cara
Daging Batang Pinang
Daging kambing
800 gm
i. perap daging bersama campuran minyak zaitun,
rosemary serbuk paprika, lada hitam,
serbuk koko dan garam.
ii. perapkan seketika dan panggang daging
sehingga masak
Minyak zaitun
2 sudu besar
Herba rosemary
1 sudu besar
Serbuk koko
1 sudu besar
Serbuk paprika
1 sudu besar
Garam
Secukup rasa
Lada hitam (ditumbuk)
1 sudu kecil
Mentega Pudina
Mentega (suhu bilik)
250 gm
i. Gaul sehingga sebati mentega, daun pudina dan
herba
Rosemary
Daun pudina (dicincang)
1 sudu besar
Herba rosemary (dicincang)
1 sudu kecil
ii. masukkan kedalam peti sejuk dan hidangkan
bersama daging kambing apabila menghidang
Hidangan tradisi Timur Tengah. Lapisan nipis kulit popiah,
madu, cip coklat, serbuk koko dan kacang walnut, dibakar dan
dihidangkan sebagai pemanis mulut.
Bahan
Kuantiti
Cara-cara
Kulit Popiah
500 gm
i. campurkan semua kacang bersama serbuk koko,
esen
vanilla dan gula perang
ii. lapikkan kulit popiah pada dulang dan
sapukan mentega cair
iii. selang selikan dengan madu dan campuran
kacangsehingga
2-3 lapis. Gulung bentuk silinder
