EPISOD 1  |  EPISOD 2  |  EPISOD 3  |  EPISOD 4  |  EPISOD 5  |  EPISOD 6  |  EPISOD 7EPISOD 8
EPISOD 9EPISOD 10  |  EPISOD 11EPISOD 12EPISOD 13


Masakan yang mudah disediakan. Ikan segar seperti Siakap akan dimasak secara kukus.
Amat mudah, enak dan harus dicuba oleh semua.
 

Bahan

Kuantiti

Cara-cara

Untuk Ikan

Ikan Siakap

1 ekor

i. perapkan ikan bersama jus limau, garam dan lada

Garam

Secukup rasa

ii. letakkan didalam dulang atau pinggan stim

Lada Putih

Secukup rasa

 

Jus limau

2 sudu besar

 

Untuk Kuahnya

Bawang merah (dimayang)

3 biji

i. panaskan lemak koko dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia

Bawang putih (dimayang)

6 ulas

Halia (dimayang)

 

ii. masukkan cili padi, serai, dan bunga kantan

Cili padi (dicincang)

6 biji

iv. kemudian masukkan coklat  dan minyak bijan

Serai (dicincang)

2 batang

v. tuangkan keatas ikan

Daun bawang (dihiris)

50 gm

vi. akhir sekali taburkan daun bawang.

Bunga kantan (dicincang)

½ kuntum

vii. stimkan sehingga masak atau lebih kurang 20 minit

Coklat butang

1 sudu besar

 

Sos tiram

1 sudu kecil

 

Minyak bijan

1 sudu kecil

 

Lemak koko

1 sudu kecil

 



Splitter Truffles oleh Chef Abd Manan A. Rahaman (Chef, Lembaga Koko Malaysia)
 

Bahan

Kuantiti

Cara-cara

 

Coklat susu

400 gm 

i. dicairkan

Pes kacang hazel

100 gm 

 

ii. letakkan didalam dulang atau pinggan stim

Kacang tanah panggang

200 gm 

 

 

Badam panggang

100 gm 

 

 

Cornflakes, rice bubble, buah-buahan campuran kering

100 gm

 

Cara-cara

 

1.       Potong atau cincang kacang kepada kepingan- kepingan kasar.

2.       Campurkan coklat yang sudah di temper dengan pes kacang hazel  dan kacau.

3.       Masukkan bahan-bahan kekacang dan buah-buahan campuran kering dan gaul rata.

4.       Ambil satu sudu dari adunan tadi dan masukkan ke dalam cawan-cawan kertas.

5.       Ulang sehingga adunan habis dan biarkan cawan-cawan kertas di simpan seketika di dalam peti sejuk sebelum di hidangkan.

 

 

Utama | Mengenai Kami | Resipi | Kuiz | Profil Chef | Profil Host | Video | Krew | Hubungi