EPISOD | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13
 


 


 

Jumlah Hidangan: 4 orang

 

 

 

Bahan

Kuantiti

Cara-cara

Untuk daging

Daging cincang

500 gm

i. Gaul semua bahan hingga sebati

Bawang besar (dipotong dadu)

1 biji

ii. Bentukkan bulat dan susun diatas dulang pembakar

Bawang putih (dicincang)

4 ulas

iii. tuangkan sedikit minyak zaitun

Daun ketumbar (dicincang)

5 gm

iv. bakar di dalam ketuhar sehingga masak pada suhu

Daun bawang (dicincang)

5 gm

180 C kira-kira 20-30 minit.

Serbuk ketumbar

Serbuk jintan manis

Serbuk jintan putih

Serbuk koko

Garam

1 sudu kecil

1 sudu kecil

1 sudu kecil

1 sudu kecil

Secukup rasa

 

Untuk kuahnya

 

 

Bawang merah (dicincang)

Bawang putih (dicincang)

Lada hitam

Lemak Koko

Tomato (potong dadu)

Cokelat masakan gelap (dicincang)

Garam

Gula

Stok daging

2 biji

4 ulas

Secukup rasa

1 sudu besar

3 biji

1 sudu besar

Secukup rasa

Secukup rasa

1 cawan

i. Tumis bawang merah dan bawang putih

ii. masukkan serbuk kari diikuti tomato, cokelat

dan perasakan dengan garam dan gula

iii.akhir sekali hidangkan dengan daging yang telah dimasak


 



 

Jumlah Hidangan: 2 orang

 

 

 

Bahan

Kuantiti

Cara-cara

Roti jala

 

 

Tepung gandum

100 gm

i. untuk menyediakan batter, masukkan semua bahan

Serbuk koko

1 sudu kecil

Kedalam pengisar.

Garam

Secukup rasa

ii. biarkan rehat selama 10 minit.

Gula kastor

1 sudu kecil

iii. masukkan adunan kedalam bekas acuan.

Santan

300 ml

iv. panaskan pan leper, letakkan sedikit minyak

Daun pandan (untuk mengglis)

1 helai

Menggunakan daun pandan

Minyak

2 sudu besar

v. curahkan adunan dan biarkan masak

 

 

 

Kuah Durian

 

 

Santan pekat

500 ml

i. masukkan semua bahan kedalam periuk

Gula pasir

150 gm

ii. perlahankan api dan biarkan masak perlahan-lahan

Durian

8 ulas

iii. sentiasa kacau sehingga pekat dan licin

Cokelat masakan putih (dicincang)

2 sudu besar

iv. hidangkan bersama roti jala

Daun pandan

1 helai

 

Garam

Secukup rasa

 


 

 

Utama | Mengenai Kami | Resipi | Kuiz | Profil Chef | Profil Host | Video | Krew | Hubungi