Jumlah Hidangan: 2 orang

Bahan

Kuantiti

Cara-cara

Untuk Lamb

Lamp chop

4 ketul (200 gm)

i.       Perapkan lamb chop bersama semua bahan dan

Serbuk koko

1 sudu kecil

biarkan seketika.

Minyak zaitun

2 sudu besar

ii.      Panggang atau grill sehingga masak.

Paprika

1 sudu kecil

iii.    Angkat dan hidangkan bersama sos cokelat

Herba rosemary

1 sudu kecil

lada hitam

Garam

Secukup rasa

Lada hitam

Secukup rasa

Untuk sos

Bawang merah

4 ulas

i.       Tumis bawang merah dan bawang putih

Bawang putih

2 ulas

menggunakan lemak koko.

Lemak koko

1 sudu besar

ii.      Masukkan herba rosemary diikuti sos perang

Lada hitam

1 sudu besar

iii.    Biarkan masak seketika, masukkan lada hitam

Sos perang (demigalce)

1 cawan

iv.    Akhir sekali tuangkan krim dan hidangkan

Krim

2 sudu besar

bersama lamb chop.

Rosemary

1 sudu kecil

Cokelat butang

1 sudu besar

Asparagus (sampingan)

200 gm

Cendawan butang (sampingan)

100 gm

Jumlah Hidangan: 4 orang

Bahan

Kuantiti

Cara-cara

Mentega tanpa garam

180g

i.         Cairkan mentega bersama coklat masakan

Coklat masakan ‘dark’

170g

(kaedah ‘double boiler’ atau dalam ketuhar

Gula

½ cawan

gelombang mikro). Biarkan sejuk.

Tepung naik sendiri

½ cawan

ii.        Ayak tepung bersama serbuk koko.

Serbuk koko

½ cawan

iii.      Dengan kelajuan tinggi, putar telur, kuning telur

Telur

3 biji

dan gula hingga kembang  atau pudar warnanya.

Kuning telur

3 biji

iv.      Perlahankan kelajuan, masukkan campuran

tepung dan serbuk koko sedikit demi sedikit

diselang-selikan dengan campuran coklat masakan

dan mentega.

v.        Bakar dalam kertas muffin selama 15-20 minit

pada suhu 180C.