Jumlah Hidangan: 2 orang |
|
|
|
Bahan |
Kuantiti |
Cara-cara |
Daging (potong dadu besar) |
500 gm |
i.
Perapkan daging bersama bawang
besar |
Bawang merah (dikisar) |
5 ulas |
Bawang putih, halia, jintan putih,
serbuk koko dan |
Bawang besar (dikisar) |
4 biji |
serbuk ketumbar selama ½ jam |
Bawang putih (dikisar) |
3 ulas |
ii.
Tumis bawang merah dan masukkan
rempah |
Halia (dikisar) |
2 cm |
kasar, cili boh, daun pandan dan serai
dgn lemak koko. |
Cili boh |
3 sudu besar |
iii.
Biarkan cili masak dan selepas
itu |
Tomato (dibelah enam) |
2 biji |
masukkan daging yang tediperap tadi. |
Daun kari |
1 tangkai |
iv.
Biarkan daging masak seketika
sebelum |
Daun pandan |
1 helai |
dimasukkan tomato, sup tomato, kicap dan
|
Serai (dititik) |
2 batang |
perasakan dengan garam dan gula |
Sup tomato (tin) |
3 sudu besar |
v.
Perlahankan api dan biar sehingga
daging |
Kicap manis |
3 sudu besar |
hampir empuk sebelum dimasukkan air asam
jawa |
Kicap pekat |
1 sudu kecil |
dan coklat butang. |
Serbuk koko |
1 sudu kecil |
|
Rempah kasar (kulit kayu manis, bunga
lawang, pelaga dan cengkih) |
20 gm |
|
Serbuk jintan putih |
1 sudu besar |
|
Serbuk ketumbar |
1 sudu kecil |
|
Air asam jawa |
1 sudu besar |
|
Garam dan gula |
Secukup rasa |
|
Lemak koko |
2 sudu besar |
|
Cokelat butang |
1 sudu besar |
|