s

EPISOD | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13

Jumlah Hidangan: 2 orang

 

 

 

Bahan

Kuantiti

Cara-cara

Untuk Lamb

 

 

Lamp chop

4 ketul (200 gm)

i.       Perapkan lamb chop bersama semua bahan dan

Serbuk koko

1 sudu kecil

biarkan seketika.

Minyak zaitun

2 sudu besar

ii.      Panggang atau grill sehingga masak.

Paprika

1 sudu kecil

iii.    Angkat dan hidangkan bersama sos cokelat

Herba rosemary

1 sudu kecil

lada hitam

Garam

Secukup rasa

 

Lada hitam

Secukup rasa

 

 

 

 

Untuk sos

 

 

Bawang merah

4 ulas

i.       Tumis bawang merah dan bawang putih

Bawang putih

2 ulas

menggunakan lemak koko.

Lemak koko

1 sudu besar

ii.      Masukkan herba rosemary diikuti sos perang

Lada hitam

1 sudu besar

iii.    Biarkan masak seketika, masukkan lada hitam

Sos perang (demigalce)

1 cawan

iv.    Akhir sekali tuangkan krim dan hidangkan

Krim

2 sudu besar

bersama lamb chop.

Rosemary

1 sudu kecil

 

Cokelat butang

1 sudu besar

 

 

 

 

Asparagus (sampingan)

200 gm

 

Cendawan butang (sampingan)

100 gm

 

 

.................................................................................................................................................................................
 

Jumlah Hidangan: 4 orang

 

 

 

Bahan

Kuantiti

Cara-cara

Mentega tanpa garam

180g

i.         Cairkan mentega bersama coklat masakan

Coklat masakan ‘dark’

170g

(kaedah ‘double boiler’ atau dalam ketuhar

Gula

cawan

gelombang mikro). Biarkan sejuk.

Tepung naik sendiri

cawan

ii.        Ayak tepung bersama serbuk koko.

Serbuk koko

cawan

iii.      Dengan kelajuan tinggi, putar telur, kuning telur

Telur

3 biji

dan gula hingga kembang  atau pudar warnanya.

Kuning telur

3 biji

iv.      Perlahankan kelajuan, masukkan campuran

 

 

tepung dan serbuk koko sedikit demi sedikit

 

 

diselang-selikan dengan campuran coklat masakan

 

 

dan mentega.

 

 

v.        Bakar dalam kertas muffin selama 15-20 minit

 

 

pada suhu 180C.